牛肉工业为中国谋幸福?

丁洋

  9912月,世银大笔一挥,批准向中国贷款9,350万美元,用以兴建130个养牛场及5个牛肉处理中心,这有助在萌芽的牛肉工业的发展,可是大陆的健康防卫网将会慢慢瓦解。

  世卫的数字指出,中国的传统膳食以米和蔬菜为主,配以少量肉类,基本上没有乳类产品,这使内地人患心脏病及其它发达国家常见病症的病发率远较西方低。但不幸地,就算没有世银的帮助,牛扒、快餐、芝士等在大陆某些地区已渐渐取代传统的米粮。而这些地区的「富贵病」病发率也较高。

  一些聪明的美国人已将他们的饮食习惯东方化,多吃米、豆类产品及蔬菜,但世银的官僚却要推动中式饮食西方化。原本人们用来食用的、无胆固醇的谷物,现在却用来喂牛,制造高胆固醇的肉类。

  这种方向是令人担心的。第一,因为这方向不利健康。第二,从食物能量效益的角度看,也有问题。牛肉的蛋白质,只有生产牛肉所用饲料的十分之一。很明显,世银对中国贷款促进畜牧业的关注点是经济效益而不是人民健康。但这经济效益也只能说是少数人的经济效益 除世银外,那些将种植谷物改为养牛的农场主会是得益者。但西化的饮食将引致多种疾病病发率提高,医疗费用增加,大众的「经济效益」不是下降了吗?

  其次,特别向世银借外债来发展养牛业,可能得不偿失。这同纯粹运用本国资金不同,因为借外债要偿还以外汇计算的本金和利息,用稀少资源(外汇)去发展像养牛业这样技术不高的产业,是否真的合符经济效益也很成疑问。

  再者,世银贷款被中国官员误用、盗用、浪费等情况时有报导。其中一例:971123日的英文《中国日报》便引述了国家审计署官员称:「有些款项(世银贷款)是被误用在其它用途上,我们需要加强监察工作。」

  据报,世银一笔共1.62亿美元的农业贷款,部份用了作投机钢铁及进口肥料,事件曝光后,中国已退还了其中一部份予世银。

  这笔世银资助牛肉工业的贷款,在没有人民的监察下,不知又有多少会流进官员们的袋子里?用来制造加工食物和肉类的能源,是生产谷类和蔬菜的十倍。